Влияние музыки на вкусовые качества еды

Темп музыки может иметь значительное влияние на покупки и продолжительность пребывания в развлекательных заведениях.

Влияние музыки на вкусовые качества еды

Еще в 1986 году профессор по маркетингу Рональд Миллиман написал доклад под названием Влияние фоновой музыки на поведение ресторанных меценатов для журнала потребительских исследований.

В нем он очертил свои выводы относительно темпа музыки, а также значительное влияние на покупки и продолжительность пребывания.

Исследование показало, что, хотя темпы не повлияли на объем купленной еды в течение указанного периода времени, это повлияло на количество закупок алкоголя и баров. Когда темп было медленнее, команда Миллимана обнаружила, что люди покупали больше напитков, а средние расходы составили 30,47 доллара, против 21,62 доллара, когда музыка была стремительно развита.

Влияние музыки на вкусовые качества еды

Этот несколько странный результат объясняется Миллиманом как пример того, как люди будут есть столько еды.

В большинстве случаев неприемлемо потреблять больше одной пищи, – пишет Миллин. – Однако вполне приемлемо потреблять более одного (возможно нескольких) алкогольных напитков. Таким образом, в атмосфере спокойного подхода, меценаты потребляли больше алкогольных напитков“.

Согласно с исследованиями, люди используют звуки, чтобы оценить, насколько вкусная еда, даже если они этого не осознают. В одном из исследований, который он подчеркивает, потребители использовали слово “crisp“ больше, чем любой другой дескриптор, когда они могли оценить 79 продуктов. Еще одно исследование, проведенное исследователями университета Лидса в 2007 году для того, чтобы определить, насколько важно бекон чипсы для BLT, ведущий исследователь сделал вывод:

Мы часто думаем, что вкус и запах бекона потребителей являются наиболее привлекательными. Но наше исследование доказывает, что текстура и хрустящий звук просто, если не более важно“.

Во время джазового фестиваля во Львове Боржоми презентовали интерактивную инсталляцию Окунись в джаз, где каждый гость мог получить удовольствие от музыкального эксперимента – заиграть на фруктах, овощах и даже посуде:

Похожие новости

С начала безвиза в ЕС не пустили полсотни украинцев

При этом 18 украинцев превысили срок пребывания за границей Более 162 тысяч украинцев воспользовались правом безвизового въезда в страны Европейского Союза по состоянию на пятницу, 4 августа, и только 55

День шахтера 2017: поздравления

День шахтера отмечается 27 августа. Найди на Ivona красивое поздравление. *** Вы – шахтер, а это значит, В недра матушки-землиЧтобы сделать мир богаче, Снова клети понесли!  Пусть же труд ваш благородныйБудет все

Сталлоне обвинили в совращении несовершеннолетней поклонницы

Американского актера Сильвестра Сталлоне обвиняют в принуждении к сексу 16-летней поклонницы в 1986 году. Об этом свидетельствуют полицейские отчеты, которые опубликовала в четверг, 16 ноября, газета Daily Mail. В полицию

0 комментариев

No Comments Yet!

You can be first to comment this post!